Brochetas de Verduras

Las brochetas de verduras puedes ser de vegetales crudos, tipo ensalada, o asados a la parrilla o en el horno, y pueden ser un excelente acompañamiento este fin de semana largo, para una carnita asada o un pollo a la plancha o a la parrilla.


Se realizan insertando vegetales diversos en palillos afilados que se venden a tal fin, en brochetas de metal o en palitos naturales de laurel u otro arbusto comestible y aromático.


Las brochetas pueden ir acompañadas de diferentes salsas livianas, vinagretas, aceites de maíz u oliva, queso crema con perejil picado, salsa de hongos con leche, salsa blanca ligth, etc.
Ingredientes posibles (al menos 3 diferentes para armar una brocheta):
Opción asada

1. zapallitos verdes
2. berenjenas
3. calabacín
4. tomates cherry
5. papas
6. batatas
7. pimientos
8. chiles
9. morrones
10. cebollas
11. repollitos de bruselas
12. zanahorias

Opción cruda

1. tomates cherry
2. lechugas
3. espinaca tierna
4. pepinos
5. cebollas
6. pimientos
7. manzanas verdes