¼ libra de pasta en espiral
1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
¼ taza de queso mozzarella de grasa reducida rallado
¼ taza de cebolla morada en rodajas
8 aceitunas negras cortadas en cuartos y sin semilla
2 cucharadas de albahaca fresca picada
1 diente de ajo picado fino
1 pizca de pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
Cocinar la pasta según las indicaciones del paquete. Drenar y lavar bajo agua fría. Drenar otra vez.
En un recipiente grande, combinar todos los ingredientes. Tapar y enfriar 2 horas.
Puedes escoger la pasta corta que tú prefieras: macarrones, coditos, espirales o corbatitas.
Si no tienes albahaca fresca, puedes sustituirla por albahaca deshidratada, sólo recuerda agregar menos porque su sabor es más fuerte.
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