Frijoles de la Olla

3 dientes de ajo
1/2 Kg de Frijol
Agua purificada: la necesaria
1 cuch. mediana de Sal marina

 
Se lava el frijol con agua corriente y se deja remojando toda la noche. Al siguiente día se deja secar en una coladera.
Se coloca el frijol junto con el ajo pelado y la sal en una olla exprés. Se agrega agua de modo que al final el nivel del agua quede al triple de la altura que tenían los frijoles cuando estaban sin el agua.
Caliente a fuego alto hasta que el agua esté caliente y luego baje el fuego a nivel bajo.
Tape la olla exprés y ponga la válvula de seguridad, deje hervir por 2 horas.
CUIDADO: nunca abra la tapa de la olla sino hasta que la presión haya bajado totalmente.